Naukowcy z Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego szykują gratkę dla wegan i wegetarian.

Pracują nad stworzeniem innowacyjnych produktów spożywczych. Kefiry i jogurty zamiast z mleka będą zrobione na bazie makuchów. Co to takiego? Tłumaczy doktor inżynier Łukasz Łopusiewicz. 

- To takie wytłoki, pozostałości po tłoczeniu na zimno oleju z nasion oleistych. Wykorzystujemy w projekcie siedem makuchów. Są to makuchy z czarnuszki, sezamu, amarantusa, konopi, lnianki i jesiołka - wylicza doktor Łopusiewicz. 

Jak zapowiadają naukowcy, za około rok ich produkt powinien trafić na sklepowe półki.