Eksperymentują z mlekiem, które kojarzy się jako składnik kosmetyków czy prozdrowotny napój - i robią z niego lody. Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny zaprosił dziennikarzy, aby zaprezentować zdrowy, niskokaloryczny deser przygotowany w ich pracowniach.

Recepturę opracował zespół, w którym pracuje także doktor Katarzyna Szkolnicka - pytaliśmy, czy trudno jest pozyskać mleko klaczy?

- Dzieje się to podobnie jak u krowy, czyli również mechanicznie, przy czym zwierzę musi być przyzwyczajone do tego i znać osoby, które się zajmują udojem - wyjaśniała doktor Szkolnicka. - I też ważne jest, że klacz musi mieć w zasięgu wzroku swojego źrebaka. 

Wykorzystanie mleka klaczy nie jest nadzwyczajne na przykład w krajach Azji Środkowej - w Europie zyskuje na znaczeniu jako produkt prozdrowotny. Receptura opracowana na szczecińskiej uczelni, jak informują, to lody jogurtowe, "tylko w jednym, swoim naturalnym, „śmietankowym” smaku, który w razie potrzeby można wzbogacić łączeniem z owocami, polewami i innymi dodatkami".