Rozdrobnione mięso z karpia, skrobia z tapioki, żeby w trakcie smażenia robiły się większe i nie pękały, do tego sól, pieprz i odrobina cukru - jak przekonują naukowcy Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie, chipsy z karpia można bez problemu przygotować również w domu.

Media zaproszono na degustację przekąski, której recepturę przygotowano na Wydziale Nauk o Żywności i Rybactwa ZUT - profesor Grzegorz Tokarczyk mówi, że pomysł to efekt obserwowania rynku żywności: - Chcemy zainteresować i przekonać szczególnie młodzież do jedzenia mięsa ryby nie tylko w czasie Wigilii - mówi Tokarczyk, prezentując przepis.

Jak wyjaśnia rzeczniczka uczelni Emilia Kujawa, dzięki prezentacji wyników badań w mediach łatwiej zainteresować także biznes takimi projektami naukowców z uczelni.

Chipsy z mięsem karpia są zdecydowanie zdrowsze od ich tradycyjnych odpowiedników. Mają, między innymi, zdecydowanie mniej tłuszczu a więcej białka, które jest dużo lepiej przyswajane przez organizm.